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Ficha técnica
Espumante Brut
80% Chardonnay | 20% Pinot Noir
Método Tradicional (Champenoise) - Mínimo 6 meses de autolise
Vinhedos próprios - Nova Pádua - Serra Gaúcha
Temperatura de serviço 4º a 6ºC
Peixes, frutos do mar, massas com molho branco e queijos de média maturação
CARACTERÍSTICAS
Sua coloração é amarela com reflexos dourados, límpida, brilhante, com perlage fina e persistente.
Seu aroma é complexo sobressaindo-se o tostado e a levedura, com toques que lembram amêndoas e flores secas
Excelente volume de boca, com um franco ataque de acidez. Este espumante apresenta boa estrutura, equilíbrio e corpo, resultante do amadurecimento em contato com as leveduras.
Laudo Analítico
Graduação alcoólica: 12,0 %v/v
Açúcares totais em glicose: 8,1 g/L
Pressão: 5,7 kg/cm²
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