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Ficha técnica
Espumante Brut
100% Pinot Noir
Método Tradicional (Champenoise) - Mínimo 6 meses de autolise
Vinhedos próprios - Nova Pádua - Serra Gaúcha
Temperatura de serviço 4º a 6ºC
Pratos a base de peixe, carnes brancas, molhos leves.
CARACTERÍSTICAS
Coloração rosa salmão, límpida, brilhante e com perlage fina e persistente
Possui um bouquet delicado com notas florais e frutadas e um leve toque de amêndoas
Na boca, sua cremosidade e elegância destacam-se juntamente com a acidez vibrante, combinada com o retrogosto evidenciado pelos toques amanteigados, provenientes do tempo de autólise
Laudo Analítico
Graduação alcoólica: 12,0 %v/v
Açúcares totais em glicose: 8,4 g/L
Pressão: 5,8 Kg/cm
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